Mata Gajah Ampun(milik) Sampit

Mata gajah, ya begitu lah orang Sampit menyebutnya. Ukurannya yang seukuran mata gajah membuat makanan satu ini disebut mata gajah. Mata gajah adalah makanan yang nampaknya hanya bisa ditemukan di Sampit. Entah siapa penemu makanan ini. Yang pasti, ketika aku bertanya kepada teman-temanku yang ada di daerah jawa dan di luar Sampit, mereka berkata belum pernah menemukan makanan satu ini.

Mata Gajah khas Sampit

Mata gajah adalah makanan yang murah meriah namun menyehatkan. Dari kandungan gizi, mata gajah tidak kalah dengan makanan yang lainnya. Karena dalam makanan mata gajah mengandung beberapa sayur mayur, dan ditengah-tengahnya ada telut puyuh yang telah kita ketahui kandungan proteinnya yang cukup tinggi.

Didalam telur puyuh mengandung 13,6 % protein dan 8,2% lemak (Nugraha dan Mayun, 1986) sedangkan kandungan gizi telur ayam rasa adalah 12,8% protein dan 11,5% lemak(Daftar Komposisi bahan makanan, 1989). Didalama mata gajah pun mengandung berbagai sayur mayur yang tak kalah bergizinya. Seperti wortel, daun bawang dan lain-lain.

Sumber referensi:
http://e-jurnal.perpustakaan.ipb.ac.id/files/Elvira_Syamsir_studi_komparatif.pdf(Selasa, 25 Janurai 2011; 21:05 WIB)

About these ads

5 gagasan untuk “Mata Gajah Ampun(milik) Sampit

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s